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der 24. Juni 2018






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08.12.2017 16.47


Wie wäre es mit einem Striezel?

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es nur Punsch und Mutzen? Das gilt nicht für Lübeck. Hier gibt es jedes Jahr Neuheiten zu entdecken. In diesem Jahr sind zum Beispiel zum ersten Mal "Baumstriezeln" im Angebot.



Wer die Abwechslung mag, sollte sich etwas Zeit nehmen, die insgesamt rund 200 Stände auf den Weihnachtsmärkten zu erkunden. In diesem Jahr ist zum Beispiel Nikolaus Krebs aus Oldenburg in Holstein zum ersten Mal mit dabei. Er hat in Ungarn eine Spezialität aus Siebenbürgen entdeckt: den Baumstriezel.



Ein Teig aus Mehl, Öl, Wasser, Milch, Salz und Hefe wird - nachdem er aufgegangen ist - gewalzt und geschnitten. Dann wird auf einen Spieß gerollt und rund vier bis fünf Minuten unter ständigem Drehen gebacken. Nikolaus Krebs brachte die Idee von seiner Reise mit und war im Sommer mit seinen Striezeln bereits an der Ostseeküste unterwegs. Den Kunden gefällt es. Er bietet zwei Variationen: Süß, zum Beispiel mit Zucker, Kokos oder Haselnüssen, oder herzhaft mit Bergkäse und Schinken.

Autor: JW

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