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HL-live.de - Nachrichten aus Lübeck

Sonntag,
der 22. September 2019






Lübeck:

Lübecks Koch-Nachwuchs im Wettstreit

Am Mittwochabend fand in der Gewerbeschule für Nahrung und Gastronomie ein besonders leckerer Wettbewerb statt. Köche im ersten Lehrjahr hatten zweieinhalb Stunden Zeit, ein schmackhaftes Gericht zu servieren. Der "Rasmussen-Pokal 2019" geht an Danilo Kevin Werner von der Schiffergesellschaft für seine Currysuppe mit Garnelenspieß und einer bunten Gemüseplatte.



Die acht teilnehmenden angehenden Köche und Köchinnen standen vor der Herausforderung aus einem Warenkorb, der prall gefüllt war mit den besten Obst und Gemüse der Saison, eine anspruchsvolle und kreative Platte sowie eine Suppe für jeweils sechs Personen herzustellen. Gäste aus Wirtschaft, Politik und Gastronomie wurden von den angehenden Köchinnen und Köchen verwöhnt.


Tobias Jischke (Ratskeller zu Lübeck) hat eine Farce hergestellt, die im Backoffen im Wasserbad gestockt und mit Anti- Pasti Gemüse angerichtet wurde.

Allerdings gibt es auch in den Küchen Nachwuchssorgen. Zählte die Berufsschule früher über 200 angehende Köche, sind es heute nur noch 60. Acht von ihnen haben sich um den Pokal beworben.


Jasmin Petersen (Vitalia Seehotel) bereitete einen Karotten-Apfel-Salat vor.

Die Auszubildenden tischten leckere Sachen auf. Die Jury war am Abend satt und sehr zufrieden. "Wir gratulieren Danilo Kevin Werner, der mit seinem Können die Jury überzeugen konnte und den ersten Platz erreicht hat und damit dafür gesorgt hat, dass der Pokal in der Schiffergesellschaft in Lübeck präsentiert werden kann", sagte Georg Aechtner, Jugendwart im Verein Lübecker Köche.

Platz zwei belegte Josha Paul Schewski von der Grönau Catering GmbH, auf den dritten Platz kam Christian Ahrens aus dem Holiday Inn Lübeck. Die Lübecker Restaurant-Besucher sind also auch in den kommenden Jahren bestens versorgt.

Danilo Kevin Werner gewann den Rasmussen Pokal 2019. Fotos: JW

Danilo Kevin Werner gewann den Rasmussen Pokal 2019. Fotos: JW


Text-Nummer: 130188   Autor: JW   vom 16.05.2019 13.18

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