Please enable JavaScript!
Bitte aktiviere JavaScript!
S'il vous plaît activer JavaScript!
Por favor,activa el JavaScript!
antiblock.org

Diese Seite verwendet Cookies für die Funktionalität und für anonymisierte Statistiken.
Stimmen Sie auch der Verwendung von Cookies durch Drittanbieter auf dieser Website für die Schaltung von personalsierter Werbung zu? Weitere Informationen
Sie können Ihre Zustimmung jederzeit auf der Seite Impressum / Datenschutz widerrufen.
Dort finden Sie auch weitere Informationen zu Cookies.
HL-live.de - Nachrichten aus Lübeck

Montag,
der 9. Dezember 2019






Lübeck:

Lübecks leckerster Wettbewerb

Acht junge Männer in einem ungewöhnlichen Wettbewerb: Am Mittwochabend traten die Koch-Azubis in der Gewerbeschule Nahrung und Gastronomie beim "Chefs Culinar" Pokal an Ihre Aufgabe: Die Zubereitung eines Menüs mit vorgegebenem Warenkorb und unter Zeitdruck.



Ein Ergebnis des Abends: Lübeck wird auch in Zukunft viele Spitzköche haben. Alle Teilnehmer zauberten ein leckeres Menü aus Kürbis (Vorspeise), Wildschweinkaree (Hauptgang) sowie Äpfeln und Marzipan für den Nachtisch. Drei Stunden hatten die Auszubildenden im zweiten und dritten Lehrjahr Zeit für die Zubereitung.


Die kritische Jury bestand aus Gastronomen, Köchen und Gästen. Die meisten Punkte bekam Henry Brüggen aus dem Arosa Travemünde. Sein Menü: Kürbis-Curry-Suppe; Wildschweinrücken im Ganzen mit Selleriepüree, Jus und Karotten; Apfel-
Marzipan-Strudel mit Vanilleeis.



Ein gutes Essen lebt aber auch vom Ambiente. So hatte der Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister (VSR) ebenfalls Pokale ausgelobt. Als beste Servicekraft wurde Adelina Amariglio vom Schloss Tremsbüttel ausgezeichnet, den schönsten Tisch dekorierte Cenja Pauline Callies aus dem Atlantic Hotel.

Henry Brüggen überzeugte mit seinem  Wildschweinrücken im Ganzen mit Selleriepüree, Jus und Karotten. Fotos: JW, Bilderbogen: JW, Georg Aechtner

Henry Brüggen überzeugte mit seinem Wildschweinrücken im Ganzen mit Selleriepüree, Jus und Karotten. Fotos: JW, Bilderbogen: JW, Georg Aechtner


Text-Nummer: 134582   Autor: JW   vom 21.11.2019 11.20

Text teilen: auf facebook +++ auf Twitter +++ über Kontaktformular

Text ausdrucken. +++ Text ohne Bilder ausdrucken.


HL-live.de Flohmarkt

Nachrichten:
Polizei & Feuerwehr
Stadtgeschehen
Politik
Kultur & Theater
Wirtschaft
Sport
Veranstaltungskalender

Service:
Adventskalender
Flohmarkt
Wetter
Notdienste
Stadtplan
Archiv
RSS und App
Newsletter

Werbung

Kontakt:
Meldung schicken
Veranstaltungs-Tipp
Impressum
Nutzungsbedingungen
Datenschutz








Zur Ansicht für Mobiltelefone wechseln.