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Nach 451 Jahren: Balhorns Kochbuch ist zurück

Lübeck: Archiv - 05.12.2021, 14.39 Uhr: Vor 451 Jahren im Jahr 1570 druckte der Druckermeister Johann Balhorn in der Hundestraße 19 ein Kochbuch, vom dem heute nur noch ein einziges Exemplar im Archiv erhalten geblieben ist. Heute ist im Druckereistandort des Café „KaffeeWerk by Ballhorn“ untergebracht. Und dort ist das Kochbuch jetzt wieder erhältlich.

Nun gibt es dort auch das Buch von Ragnar Harald Lüttke, das sich der Geschichte Balhorns, einer Geschichte über Balhorn und natürlich seinem Kochbuch widmet. Johann Ballhorn war einer der bedeutendsten Buchdrucker seiner Zeit. Auf seinen gleichnamigen Sohn, der auch Drucker war, geht das Wort „verballhornen“ zurück. Der kulinarische Teil enthält die Rezepte Balhorns und eine Aufarbeitung der Rezepte, ausprobiert und in heutiger Kochgewohnheit neu arrangiert und aufgeschrieben. „Nun ist es wieder da, nach rund 450 Jahren kann es dort erworben werden wo es einst gedruckt wurde,“ freut sich der Autor, „und wer den Preis von knapp zehn Euro scheut, neben an im Nachbarhaus steht es in der Stadtbibliothek zur Ausleihe bereit.“

Mittlerweile ist das Buch im Buchhandel, kann aber auch weiterhin unter: balhornbuch@gmx.de direkt bestellt werden, oder eben in der alten Druckerei in der Hundestraße 19 im Kaffeewerk.

Ragnar Harald Lüttke „Kochen ohne Verballhornung“
ISBN 978-3-9823915-0-2
Preis: 9,99 Euro

Balhorns Kochbuch von Ragnar Lüttke ist jetzt auch in Balhorns ehemaliger Druckerei erhältlich.

Balhorns Kochbuch von Ragnar Lüttke ist jetzt auch in Balhorns ehemaliger Druckerei erhältlich.


Text-Nummer: 148799   Autor: PM   vom 05.12.2021 um 14.39 Uhr

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