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Niederegger: Heute ist Tag der Schokolade

Lübeck: Archiv - 07.07.2022, 15.05 Uhr: Der 7. Juli 2022 ist der perfekte Tag für Schokoladenliebhaber: denn dann wird der internationale Tag der Schokolade gefeiert. An diesem Tag darf ruhigen Gewissens das ein oder andere Stückchen mehr genascht werden. Darauf weist das Lübecker Unternehmen Niederegger hin.

Nicht nur als pure Tafel, sondern auch für Pralinen und als Kuvertüre ist Schokolade die beliebteste Süßware der Deutschen. 9,1 Kilogramm verzehren wir davon pro Jahr laut statistischem Bundesamt und liegen damit knapp hinter den Schweizern an zweiter Stelle.

Auch für das Lübecker Marzipan ist Schokolade eine entscheidende Zutat. Bereits im 19. Jahrhundert wurden hier die Marzipan-Pralinen mit Schokolade überzogen. Im Gegensatz zum Königsberger Marzipan, das ganz ohne Schokolade nur geflämmt wird, ist das Lübecker Marzipan weltweit in der Variante mit Schokolade am bekanntesten. So sind auch die meisten Niederegger-Marzipan Artikel mit Schokolade überzogen. Neben den kostbaren Zutaten, wie die Mandeln, war die Veredelung mit Schokolade ein Grund, weswegen Marzipan lange nur in den kälteren Jahreszeiten und insbesondere zu Weihnachten gegessen wurde. Während heute Kühlketten und klimatisierte Supermärkte einen Verkauf im Sommer möglich machen, gab es früher eine regelrechte Sommerpause.

Am beliebtesten im Niederegger-Sortiment ist bis heute die Kombination aus purem Marzipan und Zartbitterschokolade in Form von Klassikern, Broten und Herzen. Aber auch reine Schokoladen-Fans kommen bei Niederegger nicht zu kurz: Mit Schokoladen-Tafeln mit bis zu 72 Prozent Kakao sowie verschiedenen Schokoladen-Pralinen ganz ohne Marzipan.

Sei dem 19. Jahrhundert erhält das Marzipan bei Niederegger einen Schokoladenüberzug. Foto: JW/Archiv

Sei dem 19. Jahrhundert erhält das Marzipan bei Niederegger einen Schokoladenüberzug. Foto: JW/Archiv


Text-Nummer: 152705   Autor: Niederegger/red   vom 07.07.2022 um 15.05 Uhr

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