Bäcker: Leckerer Wettbewerb auf dem Priwall
Lübeck - Travemünde: Archiv - 30.09.2025, 16.36 Uhr: In der Berufsbildungsstätte Travemünde duftete es am Dienstag besonders gut. Drei junge Bäcker und eine Bäckerin sowie zwei Fachverkäuferinnen traten an und wollen den Titel des Landessiegers oder der Landessiegerin holen.
Die Teilnehmer und Teilnehmerinnen zur Deutschen Meisterschaft waren in aller Frühe in der Berufsbildungsstätte auf dem Priwall in Travemünde angereist. Ab 6 Uhr galt es in der Backstube bei den Bäckerinnen und Bäckern, sechs Aufgaben zu lösen, unter anderem ein Sauerteig-Brotsortiment aus vier Kilogramm Mehl, Plundergebäcke und eine Torte zum Thema "Die Zukunft des Bäckerhandwerks".
Bei den Fachverkäuferinnen, die eine Stunde später starteten, gab es sieben Aufgaben. Die reichten von der Schaufenstergestaltung über ein fachkundiges Verkaufsgespräch bis zur Herstellung einer Platte mit belegten Brötchen.
Nach der Bewertung durch Vertreter des Landungsinnungsverbandes des Bäckereihandwerks Schleswig-Holstein standen die Landessieger und Landessiegerinnen fest. Diese qualifizieren sich für die kommenden Deutschen Meisterschaften der Bäckerjugend in der Bäckerfachschule in Olpe, die dann gleichzeitig den Vorentscheid für die WorldSkills 2026 in Shanghai bilden.
Im Rahmen der Siegerehrung gab es für die ersten Siegerinnen einen Pokal. Weiterhin für alle Teilnehmer Urkunden und Blumen. Die ersten Sieger sind die Bäckerin Kira Hinrichsen der Bäckerei Koch in Langenhorn und die Fachverkäuferin Sanja Schröter von Dallmeyers Backhus GmbH in Kellinghusen.
Landeslehrlingswart Helmut Börke (links) und der Vorsitzende des Landesinnungsverbandes Dirk Baumgarten mit Kira Hinrichsen und Sanja Schröter. Fotos: Karl Erhard Vögele
Text-Nummer: 175292 Autor: KEV vom 30.09.2025 um 16.36 Uhr