Rinden-Kulinarik im Ratekauer Medizinwald

Wie beeindruckende Kunstwerke erscheinen Baumrinden – sie sind zugleich schützende Haut und charakteristisches Gesicht eines Baumes. Die Teilnehmer erfahren, woran sich verschiedene Baumrinden erkennen lassen und welche Besonderheiten sie besitzen. Dabei geht es nicht nur um botanisches Wissen, sondern auch um traditionelle und heutige Nutzungsmöglichkeiten: Manche Rinden eignen sich zum Würzen von Speisen, andere wurden früher zur Herstellung von Kleidung genutzt oder fanden in der Volksmedizin Anwendung – etwa die wissenschaftlich gut erforschte Weidenrinde, deren Wirkstoffe heute in Arzneimitteln zu finden sind.

Auch geschmacklich haben Rinden Überraschendes zu bieten. Einige lassen sich beispielsweise in Brotteig, Gemüsebrühen oder andere Gerichte einarbeiten. Kleine Kostproben geben einen Eindruck von ihren besonderen Aromen. Im Mittelpunkt steht dabei stets der respektvolle und nachhaltige Umgang mit den Bäumen im Einklang mit den Naturschutzgesetzen. Eine schriftliche Zusammenfassung ist inklusive.

Die Veranstaltung findet am 22. März 2026 in der Zeit von 15:00 bis 17:30 Uhr statt. Treff ist auf dem Parkplatz am Dorfmuseum Ratekau. Der Teilnahmebeitrag liegt für Erwachsene bei 30,00 Euro, Kinder 10,00 Euro. Die Anzahl der Plätze ist begrenzt, eine Anmeldung ist erforderlich bei Iris Bein, Telefon 0160-952 164 05, oder per Mail unter naturerleben@iris-bein-kraeuterwanderung.de. Mehr Informationen gibt es unter www.iris-bein-kraeuterwanderung.de. Bei Bedarf wird die Bildung von Fahrgemeinschaften unterstützt.

Bei der Wildpflanzenexpedition gibt es Informationen zu den heilsamen und essbaren Rinden von Bäumen und Sträuchern. Foto: Veranstalter

Text-Nummer: 178483   Autor: Veranstalter/red.   vom 20.03.2026 um 09.02 Uhr