Haferkram: NDR Fernsehteam besucht Lübecker Start-Up

Früher war es Pferdefutter - heute ist es Superfood. Hafer erfährt ein Comeback als Müsli, Porridge, Riegel oder als Milchersatz. Carlotta Ohlemann und Nina Lotz haben gerade ein Start-up gegründet, das eine Joghurt-Alternative aus Hafer vermarktet. "Unser Hafer aus Norddeutschland ist durch kurze Transportwege deutlich nachhaltiger als Soja, Kokos oder Mandeln", betont eine der Gründerinnen, Carlotta Ohlemann.

Ein Kleinbetrieb wie das Start-up Haferkram könne sich bewusst für den regionalen Hafer entscheiden - fernab von Weltmarktpreisen. Für die regionalen Bauern sei der Haferanbau nicht unbedingt wirtschaftlich. Der Großteil des hier verarbeiteten Hafers komme aus Australien oder Kanada. Dabei habe der Haferanbau für die hiesigen Bauern viele Vorteile: "Hafer ist weniger anfällig als zum Beispiel Weizen, braucht weniger Pflanzschutzmittel und ist somit weniger kosten- und arbeitsintensiv und deutlich umweltverträglicher. Auch bietet er in der Fruchtfolge eine Bodenverbesserung", sagt Peter Koll vom Kreisbauernverband Herzogtum Lauenburg. Dennoch ist Hafer viel weniger ertragreich als Weizen.

Das NDR Fernsehteam begleitet sowohl Carlotta Ohlemann als auch Peter Koll auf ihrer "Hafermission". Der Beitrag über das Start-up und die regionalen Bedingungen des Haferanbaus ist am Mittwoch, 9. Juni, ab 19.30 Uhr im "Schleswig-Holstein Magazin" im NDR Fernsehen zu sehen.

Im Anschluss an die Sendung kann der Beitrag auch online unter www.ndr.de/ abgerufen werden.

Das Joghurtprodukt von Carlotta Ohlemann und Nina Lotz. Foto: NDR

Text-Nummer: 145398   Autor: medienbuero   vom 08.06.2021 um 10.45 Uhr